【食】【火鍋】【Ikkon Shabu】隱身於桃園大興路商圈的高質感套餐火鍋，服務環境餐點精緻度絕對是高級聚會包廂、老饕、慶祝節日必吃首選餐廳

姐妹生日將近但疫情逐漸升溫，想說在桃園找個離大家都近的餐廳，結果意外發現一間頗為有質感的高單價火鍋店，這家火鍋餐廳就是“Ikkon Shabu”

Ikkon Shabu 店面外觀

火鍋餐廳位於桃園大興路上，鄰近桃園會稽國中旁，光看到外觀非常有特色，給人一種靜謐距離感的氛圍，店門口旁有少量約4~5個位置可併停，但小小缺點就是如果你停前排但後排車子要離開時，用餐時會被稍微打斷去移個車，如果在意的朋友，可以停路邊停車格或者再遠一點的停車場唷

Ikkon Shabu 用餐環境

一進店內整個風格裡外一致，裝潢風格很仿舊工業帶點現代感，蠻有特色的！餐廳共有兩樓層，一樓約5桌用餐座位，整個用餐環境超寬敞！！！非常愛它的用餐氛圍～～只要有來用餐的客人基本上都會忍不住拿手機拍攝紀錄，來張合照之類的哈哈

上到二樓去個廁所，發現整體走黑色系，真的很獨特～

而二樓除了廁所之外，最主要的用餐空間就是三個獨立包廂，如果是公司或家庭聚會就可以訂包廂唷！這樣的設計很棒，不僅獨自包廂空間，也能避免聚會時歡鬧聲互相打擾其他客人，整體隱私和尊榮感滿滿！

之前就想說為何包廂名字是HOMERUN，結果後來發現原來老闆是退役的棒球選手呢～難怪哈哈

兩人用餐的用餐座位就是這麼寬敞，而入座時服務生會提供壓縮過的紙巾加水後提供給客人擦拭手部做個簡單清潔，光這個小動作就知道這間店雖然是火鍋餐廳，但服務是走很到位的西餐風格！

Ikkon Shabu 菜單

主打高單價套餐火鍋，套餐從開胃菜一路到甜點很完整的set，但酒水有需要的話是另外加點！如果食量大的朋友可以再單點肉品或海鮮唷～我先說唷，待會後面的餐點介紹有的正確名字有點忘記，因為服務生戴口罩加上介紹蠻快就沒聽很仔細，請多包涵哈哈哈！

而菜單內容有部分會有少許變化，所以還是以實際店家當日提供為主唷！其實這樣也有點類似火鍋無菜單的感覺，每次來都有可能吃到不同的餐點呢嘻嘻

Ikkon Shabu 餐點

湯底

湯底選擇共有三種，為昆布柴魚、藤椒香辣(加價100元升級)及泰式冬蔭功(加價100元升級)，除了昆布柴魚外其他湯底都需加價，如前面所提，這次昆布柴魚湯底是換成昆布茶湯底

總而言之有別於一般餐廳的昆布湯頭，不僅第一口喝下去先感受到昆布清淡的味道，緊接著茶的香氣充斥口腔，整體湯頭味道是屬於偏清爽甘甜唷，還蠻特別的，搭配此款湯頭也最能嚐到食物原始口感唷！

醬料的部分店家提供手炒沙茶醬及桔子醬油可沾取唷！另外必須說餐廳的鍋子很加分，即使火鍋火力轉到最大也不會有很明顯的水滾感或任何的湯頭溢出，只能說鍋子選用的蠻高級((棒棒

小農時蔬盤

精選的蔬菜盤，沒有過多的火鍋料且百頁豆腐上還印有店名呢！但比較可惜的是這個份量是兩人份～對於愛吃蔬菜的人可能會有點小失望！

原本菜盤中的玉米煮好後，服務生主動詢問是否需要幫你們把玉米分食對半，我們回覆說好之後，過沒多久送來的玉米就變這樣了～我第一次遇到服務這麼細微的火鍋店，真的超適合在外用餐有偶包的人，這樣在

私廚開胃小點

有兩款選擇我們分別點不同的餐點，首先(左邊)海膽生牛肉，原本是生和牛，但店家怕有些客人不太吃生，所以主動詢問是否需要炙燒！海陸的結合，能吃到海膽甜味以及炙燒牛肉口感，再搭配獨家特製黑松露醬及紫洋蔥絲，吃起來清爽開胃。

(右邊)煙燻鮭魚起司捲選用橡木煙燻的鮭魚，包裹著馬斯卡邦起司、酸豆，淋上秘制的檸檬醬油，微酸的滋味平衡了鮭魚自身油脂，整體口感吃起來很融洽且它的鮭魚很新鮮，咀嚼後甜味慢慢釋出，讓我這個不太敢吃生食的人居然完食這道小點！！！

副食-月見打拋豬飯 加價NT＄580元

比較偏向改良過的台式打拋豬，味道相對鹹香味多過泰式辣感，但豬肉品質挑選的很不錯加上料理後，打拋豬保有肉汁且不柴，再搭配最上層的月見半熟蛋，攪拌均勻後，口口都吃得到滑順的打拋豬飯，蠻好吃！

副食-海王丼 加價NT＄580元

漏拍餐點，只拍到分食過後的畫面，請見諒！！！海王丼為有生干貝及鋪了滿滿的鮭魚卵，生食級干貝經炙燒後熟度恰到好處且鮮甜，而鮭魚卵沒有讓人討厭的魚腥味，一口進去感受到啵啵破裂感逐漸在嘴巴中，鮮甜海味充斥在口腔哈哈，只是這道飯量蠻多的，兩個女生吃一碗剛剛好！

西班牙伊比利豬梅花 NT＄1080元

餐廳提供的肉品以牛、豬、雞及海鮮，正在猶豫要點頂級松阪豬時，服務生說今天有提供不在菜單上的西班牙伊比利豬梅花，這不是傳說的隱藏菜單嘛～～加上我又很愛伊比利豬，就決定是它了！

西班牙伊比利豬肉油脂比例適中，肉片厚度切的剛好，不用煮太久就很好吃，肉質非常軟嫩～～但就是份量感覺再多一點會更好哈哈

美國PRIME牛小排 NT＄1280元

餐廳整體的品質都很好，牛肉當然也不用多說，而且在肉盤剛上時，服務生會先詢問想吃的熟度，幫忙涮個幾片給客人並且邊介紹大概涮的方式及熟度等等，讓我不禁佩服服務生對於食材掌握的專業度呢！

Ikkon私房料理

概念以台式小吃“蚵仔麵線”為發想，炸牡蠣下鋪著炸過的麵線並且可以搭配旁邊的醬料做食用唷！也是外面少面的料理呢，通常這種擺盤及餐點形式都要去吃更高檔餐廳才吃得到的呀，突然覺得我來吃火鍋居然吃的到這麼完整的套餐，受寵若驚！

時令水果

維持台灣水果的特色，多汁且甜度充足，但原本更期待說它的西瓜是去皮過的，這樣不僅客人更好食用且更呼應整個餐廳給人的服務尊榮感，小小美中不足的地方！！

私廚甜點

左邊的為帶有味噌口味的冰淇淋，吃下去幾乎跟都是冰淇淋甜味，到很後面口腔中才有淡淡的味噌味道出現，搭配旁篇的葡萄及餅乾末一起吃增添不同口感！但很不錯的是裝冰淇淋的容器都有冰鎮過，更能維持甜點冰度，讓客人可以在最佳的時刻嚐到最棒的餐點口感～

右邊則是不同口味的海鹽焦糖冰淇淋，鹹甜鹹甜的口感作為今日晚餐最後的收尾剛剛好

小姊姊特調 NT＄250元

除了火鍋套餐外，畢竟是慶祝姊妹生日嘛～必須來杯酒吧！就點了杯調酒，以琴酒為基底搭配芒果等調製而成，喝起來酸甜酸甜，非常適合妹子喝的一款酒，而且喝下去感受的酒精濃度比我預想中還濃((比很多酒吧調酒濃哈哈哈，如果來這慶祝或聚會，多喝一點絕對炒熱氣氛，微醺感爆棚唷！

朋友害羞就不秀合照了！來張高級火鍋大合照結束這回合～

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Ikkon Shabu 評價

整體而言適合平常習慣吃高單價餐廳或要慶祝節慶的人前往，餐廳裝潢風格以仿舊工業融合現代，從裡到外營造出高質感、尊榮且靜謐的氛圍，主打多款高級肉品的火鍋套餐，一路從私廚特製開胃菜到甜點，完整的西餐套餐融合火鍋的組合，有別於一般外面僅堆出高單價的火鍋店，而且服務生對於食材的掌握度及服務至上的態度，絕對讓客人用完餐感受到滿滿尊榮及對於美食的滿足呢！

就這樣囉～～～歡迎有吃過或其他桃園火鍋推薦的朋友，也歡迎互相留言交流一下

最後謝謝大家看完這篇文章，祝大家有個美好的一天哈哈哈

Remark(滿分5分):

• 環境乾淨到像無塵室: 5分
• 美味到願意無限次訪: 5分
• 服務費願意給到兩成: 5分
• 要省吃儉用半年: 4分

每人低消: NT$ 300/人，若共鍋會酌收共鍋費用300/人(可抵消費)，但共鍋含前菜、副食、私房料理、水果及甜點

每人均消: NT$ 1500~2500/人(含10%服務費)

Ikkon Shabu 店家資訊

• 店名：Ikkon Shabu
• 營業時間：PM 17:00~PM 22:30 (週六日開放中午時段AM11:30~PM14:30)
• TEL：03-3569923
• ADD：桃園市桃園區大興路280-1號
• FB粉專：Ikkon shabu